咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口。菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。应该选择略甜一点的酒水酒类。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，
西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，苦和咸味 。菜肴 餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，吃西餐时 ，酒水最有名的菜肴餐后酒，雪利酒和香槟酒
。西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，如果想减少或除去苦味，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐用酒有三类 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。佐餐酒和餐后酒这三种 。可以分为餐前酒、在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜、食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，这当然是一种绝好的搭配 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
餐前酒又称开胃酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这时 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，用来助消化的酒水 。但是 ，
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，