生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。想多放两天就冷冻，更久那就直接扔掉。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温  、这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，结果第二天就死了大半。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，其实想延长生蚝存活时间 ，更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活保湿、保存更久 零到2度左右  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，不泡淡水  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐  ，但不会冻死。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。放进冰箱最冷的位置，温度调到4到6摄氏度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题。先找一个浅盘或泡沫箱，按这个方法做 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这要看用什么水 。壳的凸面朝下 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，关键要搞清楚它怕什么。只要避开这两点 ，可以短暂养一两天 。碰了也不动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，不要冲洗 ，肉质很快变差 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。代谢变慢，并且有增氧泵不停打氧，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最后放进冰箱冷藏室 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存方式就完全不同了。又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保持湿度。最好在一天内吃完 。