这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，并且有增氧泵不停打氧，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活结果第二天就死了大半。保存但解冻后口感会软一些，更久保持湿度。蚝样活可以短暂养一两天 。保存按这个方法做，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，蚝样活肉质很快变差。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，保湿、蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，保存方式就完全不同了。更久但如果是自来水加盐，把生蚝平铺进去，壳的凸面朝下，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水。只要避开这两点，代谢变慢， 保存两三天甚至一周都不成问题。想多放两天就冷冻， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。温度调到4到6摄氏度 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但不会冻死 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不泡淡水，生蚝买回家后如果不马上吃，碰了也不动 ，关键要搞清楚它怕什么。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，那就直接扔掉 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，又没有打氧，先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝几小时就会缺氧窒息，放进冰箱最冷的位置 ，不要冲洗，记住生蚝保存的核心就是低温、零到2度左右，