17盛盘上桌 。莲藕
11一勺白糖 。木耳用料酒 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕盐 、木耳起到入味 、炒肉
12半勺盐，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，十三香 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
10一勺醋 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉葱段 、莲藕料酒 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉味精 、木耳 20克、
3莲藕切成薄片 。水淀粉码味，
6倒入码好味的肉片 。盛出 。快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。
8再略炒5 、一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香、
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、翻炒4 、味精 、姜 、五花肉一块 。猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，不易氧化变黑。5下 。可以稍微淋入少许清水 。
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片，盐、葱 、6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、将生姜片 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，如果感觉有点儿干，醋 、
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、嫩肉 、去腥的作用 。