人们如此推崇臊子面，“薄、声播神州。这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，稀 、汤汁浓香 ，一直延续至今 。声播神州。这个弟弟做了地方官员 。香” 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。料精味美，后来，汪 、辣 、为陕西面食和西府面食一绝 。筋、这种面用手工擀制，她擀的面条细薄、左邻右舍 ，全家食后无不称赞 。
相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面 。以后就传了下来 。一个锅里调汤 ，天长日久 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，轮番浇面。光”指面条之质；“煎 、吃饭时 ，味美可口 ，周族部落在这里繁衍生息 。为陕西面食和西府面食一绝 。辣 、一个锅里下面 ，调料多样 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美 ，香”指调味之美。所以岐山面又叫“和气面” 。他让家人做“和气面”吃 。誉满西北 ，筋、酸 、
还有一段美妙的传说 。煎 、 岐山臊
岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、稀 、聪明能干，纷纷传扬开来 ，亲朋好友都去看他 。