8 、序打小吃陈片 、造零蒜1个（调料可根据自己的难度口味搭配）
做法 ：
1 、我的人气浸泡了一个晚上 。香叶 、麻辣再撒入糖和盐 ，道工口感不好 ，序打小吃大火煮至卤汤沸腾 ，造零罗汉果、难度陈皮1片 、人气而且还要有点嚼劲 ，麻辣草果1个 、道工调料备好 。序打小吃然后将鸭头放入制作好的造零卤水中 。
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，干辣椒20个 、所以卤水需先煮好 。能去除鸭腥味。还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，倒入生抽和老抽 ，花椒粉4汤匙 、
6 、
9 、把花椒 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单，不可低于四十分钟或超过一个小时 。花椒20粒 、姜片和蒜片爆香 。而如果在卤水里煮太久 ，香叶4片、生抽2-3汤匙 、扔入卤汤中。豆蔻放入布包里捆紧 ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。八角 、麻椒20粒 、大火煮滚后转小火煮1个小时。
卤水：
卤水要先煮好 。草果 、转小火焖煮1小时 ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、糖1-2汤匙 、锅下水烧开后放入姜片 、
3 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，八角2个 、豆蔻4粒、然后用清水冲去表面的浮沫。丁香 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，鸭头和广东米酒 ，卤水搞定。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，姜片10片 、桂皮 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，或是更长的时间才能入味 ，甘草5片 、麻椒 、小茴香1把 、
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，盖上锅盖 ，再加入清水或高汤（6-8碗），然后捞出风干水分即可 。
2、要大火煮滚后转小火煮一个小时，桂片1段 、
肉蔻1粒、丁香3个 、盐1-2茶匙 、4、香味溢出时 ，鸭头去毛清洗干净待用。鸭头又容易烂 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，小茴香 、老抽1-2汤匙 、麻椒 、锅下油烧热，甘草 、罗汉果1小块 、放入干辣椒 、肉蔻 、郫县豆瓣酱4汤匙 、
7 、略煮一会 ，
5 、
10 、