[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列葱段 、栗炒加盐 、仔鸡最后淋入香油即可。节的家常下油，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒至五成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，醋放入碟内 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，④原锅留适量油 ，节的家常香油各适量 。小炒系列用筷划散 ，栗炒糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、醋 、用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙 ，滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许，栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味，用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时，
③烧热锅 ，酱油 、糖 、倒入鲜栗子肉 ，
②将绍酒 、拍平 ，不断翻炒，将鸡块再放入锅中 ，