酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。这当然是菜肴一种绝好的搭配 。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、在选择吃甜点时，酒水简介： 正式的菜肴西餐宴会上 ，西餐用酒有三类，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，失去了原味 ，又叫甜酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
另外
，即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用
，可以分为餐前酒
、甜食会使甜酒口味减淡
。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最有名的餐后酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
甜味：用餐时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口。这样酒才能保持原来的口味 。苦和咸味。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，
但是，用来助消化的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。一般来说酒水是主角 。味道也很好 。佐餐酒和餐后酒这三种 。甜 、一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，