2 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。
原料 ：鸡爪700克 、腻美斩去脚趾尖 ，容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪
小贴士：
1 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，白酒1小勺。容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪
4 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后捞出沥干 。
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，所以一般口味的不需加盐了 ，放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。豆豉 、桂皮、花椒少许 、老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎，八角、加入少许腐乳 ，水中加入八角、加入蚝油 、加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的 。腐乳半块 、桂皮一块、花椒和白酒 ，锅里水烧热 ，豆豉1小勺 、
4、
3、桂皮 、
做法 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳都是有咸味的 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、
2 、腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量 、蚝油1小勺 、老抽和糖 ，水中加入一小勺白酒 、