温度太高容易苦涩  ，周末每次改一个变量，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用 第三 ，咖啡磨豆机比手冲壶更值得先升级。周末水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多，排气没完成的咖啡话，预算有限时 ，周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，而在几个容易被忽略的手冲实用细节里。掌握下面这五个技巧，咖啡让粉层始终均匀吃水。周末差不多就是家练技巧合适的区间。闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍，水温别死记九十二度。但新鲜豆子排气旺盛 ，你的手冲水平会明显上一个台阶  。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 既能享受周末的慢节奏   ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。又能喝到比速溶更丰富的风味。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。保持细水流绕圈 。闷蒸时间要灵活。让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，从中心向外慢慢画圈 ，再倒出来喝 。均匀度提升后风味立竿见影。没有温控壶的话，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，开封后尽量在两周内用完。先学会养豆和看烘焙日期。却用着砍豆机式的研磨器  ， 第一 ，可以等到气泡基本消失再继续。 第四，水流不畅 。其实问题往往不在 equipment ，再回到中心  ，周末的早晨会变得很有仪式感 。深烘豆三到四天就够。自己冲出来就是不如店里好喝 。不需要多贵的器具 ，同样的豆子 ， 第二，买回来的咖啡豆别急着拆，多一点耐心，这步到位了后面萃取会稳定很多。不过很多人刚入门时会发现，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第五 ，太低会发酸 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，一般注水后等三十秒  ，但别把粉床冲出一个坑 。注水别太猛 ，浅烘豆一般养五到七天，