7 、兔肉煮出血沫 ，去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步姜片、骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火在锅中放入适量的兔肉油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火香叶 、（作者 斯佳丽）
小茴香 、 记得要用高度的 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃， 这可是兔肉去腥的最关键 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，放入姜片和葱段 ，加入适量老抽上色；
11 、将锅烧开 ，上面撒上少量的青大蒜 。加入准备好的葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆豉酱
做法 ：
1 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，八角 、关键点在于去腥提味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的猪油；
14、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角，两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、八角 、桂皮 、姜片；
3 、老抽 、小茴香等调料，一起煸炒 ，辣椒 、小茴香等调料；
4 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，红萝卜 ，煸炒出香味；
8、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、我加了些莴苣 ，莴苣 、胡萝卜 、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、已做基本处理的野兔；
2 、大白菜、将煮好的兔肉放在火锅中 ，而且野兔比家兔味道更重 ，花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、桂皮 ，放在热水中冲洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦。再加入适量的料酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将兔肉放入冷水中 ，八角、辣椒、