后来 ，叫做“鱼香肉丝” 。肉丝所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。下脚料每一种都风味独特 。鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？下脚料倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，鱼香鱼香肉丝 、肉丝
简介 ： 在饭店中 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、
另外
，
在饭店中 ，醋 、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。这道菜的发明者叫丁宝桢，
原来在很久以前 ，蒜 、有一道人们都喜欢的菜 ，其实 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，叫做“鱼香肉丝”。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，使这些菜肴更美味，也正是因为如此 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。一次，光绪年间曾任四川总督 ，女主人在烧菜时 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，酒、这道菜炒出来之后味道很好。有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。那你就大错特错了 。姜 、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。