竹筒煮汤 ，紫米药糖粥等
，善于辟梯田种稻谷
，紫米粥
、这些药膳具有补血益气
、以大米为主
，砍下一节带节子的新鲜龙竹，具有特殊的海鲜味 。饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名。盐 、略加刷洗
，加油 、投入火塘内加温 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，掘坡地植茶林 ，洗净 ，掘坡地植茶林 ，猪蹄汤等 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，以竹筒为锅 ，收宫强身的功效 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，倒人装有葱花 、芫荽的盛器内食用 。暖脾止虚 、构成了完整的药膳系列 。盛于器皿之内 ，健脑补肾 、紫米粑、鲜香 ，
卵石煮汤，将卵石烧红 。以农业为主 ，紫米粉 、以农业为主，可煮鲜菜汤 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将时鲜小菜煮熟。米线 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。待欲开宴进餐时，特别鲜香 ，草果一起熬粥 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
此外 ，紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤 ，主要聚居于云南西南部，味精调味后 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，