炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用。
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的，不太适合用来代替普通牛奶 ，食物
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
没有添加糖类或其他物质 ，炼乳只可作为甜食佐餐食用。健康其甜度很高
。食物其甜度很高
。炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物其营养价值较高 ，炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物不太适合用来代替普通牛