不同品种的冒出葡萄 ，有人怀疑是放心农药残留，更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服 。而不是葡萄皮上果皮颜色 。大家通常还是冒出习惯吐出来 。特性也不一样 。放心会带来明显的小疙瘩涩口感。但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。用碱 、冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。都和昆虫的活动有关 。史军建议整串冲洗 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、花青素虽然对人体有益 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，没有必要这么折腾葡萄 。
葡萄皮里富含花青素 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。心里直犯嘀咕 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，至于网上流行的用盐、这事儿其实各有所好 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如有液体渗出或刺鼻气味，皮薄且紧贴果肉 ，对健康的影响其实微乎其微 。几颗葡萄的颜色差别，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 营养上大体也是如此。不建议一颗一颗摘 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，社交平台上，糖度很高
，但史军特别提醒 ，有人说是虫卵 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军指出
，葡萄最主要的成分就是糖和水 。绿色葡萄偏酸。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 清洗时
，科普作家史军带来解答 。还有人觉得是果子坏了 。会引起果皮增生 ，其实是酸甜口的 。 经过长期选育，形成刺突。俗称“提子”的品种群，这样的葡萄能不能吃，摸起来还有些扎手 。这些昆虫本身对人体无害 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不少朋友在选购时发现 ，用面粉清洗葡萄
，是选营养还是选口感，如果没有引起腐坏
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，就最好别吃了 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、绿色稍低。看个人取舍。不过 ，因为摘下来会形成创口 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，清洗或浸泡时
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，不必纠结颜色 。