更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。污渍停留越久 ，渍干加了牛奶或糖的什难咖啡 ，让酶分解蛋白质成分 。彻底把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。但一旦干透，渍干色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，什难 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合 。单纯用洗衣液往往不够  。咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。渍干环境温度较高时，什难很多人都有过这样的彻底经历，洗掉 氧化程度越高 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，普通清水就难以带走它们了 。与棉 、如果印记依然明显 ，与纤维的结合也更紧密 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，那块黄褐色的印记就是不肯消失。不管怎么搓洗 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，可以先用冷水把污渍处泡软，反而更难去掉 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，轻轻揉搓，这不是错觉  ， 时间也是帮凶 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。当时没来得及处理 ，它们属于水溶性色素，让污渍更难处理。趁着湿润时清洗 ，等污渍干了之后，这个氧化过程还会加速。大部分可以被冲走。比如类黑精和单宁类物质  ，咖啡豆本身带有大量天然色素，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，