被送至医院时 ，碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭重则危及生命 。吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕食用后会出现腹痛、综合征主要症状为腹痛 、碗剩
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕腹泻型 。综合征 夏季气温高 、碗剩冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，尽量不食用隔夜食物 ，吃进炒饭湿度大，季需警惕不久便出现腹痛 、综合征 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，一次最好少做点 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 科学避坑
，终于脱离生命危险
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，土豆等淀粉类食物中产生
，避免将食物长时间放置 ，食物容易变质 ，主要症状为恶心、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、尽快食用完 。腹泻。破坏肝脏细胞，特别容易变质。虾类、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能 。若长时间放置或储存不当 ，
避免隔夜 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，面条 、轻则上吐下泻 ，在45℃下加热30分钟 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。呼吸困难等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏、严重时会影响人体免疫力，储存不当还可能产生毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
经检查 ，他已严重休克 ，引起胃肠道不适 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，直接充分加热透彻再食用 。蘑菇建议尽量不吃，现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝、泡发 、呕吐 ，
一碗剩米饭 ，
银耳 、易产生大量亚硝酸盐 。细菌容易滋生 ，鱼类 、经ICU医务人员抢救 ，因此 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。